自制虾片

作者： 菁心烘焙

鱼香肉丝里没有鱼，老婆饼里没有老婆，但我的虾片里真的有虾哦！

用料

• 鲜虾仁 10只
• 淀粉 80g
• 水 40克
• 沸水 100克
• 盐 1克（根据自己口味添加）

自制虾片的做法步骤

步骤 1

新鲜的大虾10只，去头，壳，虾肉大概有130g，加水料理机打碎，加入淀粉，热水，还可以加些虾油（就是把虾头放锅内焅出红红的油） 再次用料理机打至细腻

步骤 2

蛋卷锅加热，倒一勺面糊，盖盖儿加热一分钟，就熟啦，千万不要时间太长，要不就糊啦！白白的颜色就是没太熟出锅不脆的

步骤 3

还可以加一只湖虾（新鲜活的），压出来就是这种效果，可以看见中间有一只虾虾

步骤 4

现在这个季节没有活的湖虾，我是在超市买的一种，我也不知道叫什么虾，反正就是比虾米大比虾米肉多，大家可以根据实际情况添加，不加也不影响口感，只是觉得有颜值😁

自制虾片的小贴士

做好的虾片密封保存 口味肯定是没有买的味道重，毕竟没有添加任何添加剂 口重的人盐的量可以再加点

菜谱创建时间：2020-04-05 17:12:17