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意式肉酱通心粉的做法
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意式肉酱通心粉

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作者: K爷
K爷
向意大利友人学来的,这道正宗的意式肉酱做法,过程简单~却很美味

用料

意式肉酱通心粉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉和猪里脊剁成肉馅,猪肉要纯瘦

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下橄榄油和黄油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下洋葱丁煸炒出香味并色面金黄

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下牛肉馅略炒,接着下猪肉馅..继续炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至两种肉质变色

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加气泡酒没过肉馅,加入番茄酱.搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮沸转小火,炖2小时左右,中间尝味加盐..小火炖煮是不会粘底的,所以不用经常搅拌掀盖

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬至肉酱没有明显汤汁水分..基本收干,关火

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒一些橄榄油当底油,舀大勺肉酱打散,在煎锅里加一勺面汤,倒入煮好的通心粉,翻炒均匀裹上肉汁出盘,最后撒上干酪粉即可

意式肉酱通心粉的小贴士

1.给面上酱汁时的秘诀是在煎锅里加一勺面汤,促进油脂的乳化,酱汁会很均匀地粘在面条上。 2.正宗意式肉酱是只放洋葱不放其他任何香料和配菜的 3.番茄酱不是番茄沙司,推荐买意大利进口的圣马扎诺番茄酱.如果没有就用普通番茄酱代替 4.起泡酒无所谓牌子.没起泡酒换白葡萄酒

菜谱创建时间:2012-06-05 22:49:42
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