炸土豆（油洋芋）

作者： Fay菲姐

老家的美食人人爱

用料

• 土豆 多多益善
• 盐 适量
• 葱 适量
• 紫苏叶 适量
• 大蒜 适量
• 青红椒 适量

炸土豆（油洋芋）的做法步骤

步骤 1

配料洗净

步骤 2

青红椒、大蒜、葱、紫苏梗切碎，紫苏叶切段。

步骤 3

土豆切坨，入盐簸匀（防粘锅） 这次没买到黄心土豆，失望。 建议购买恩施土豆，粉粉黄黄的，超级好吃。

步骤 4

滚油下土豆，全程大火炸5-8分钟，或至颜色金黄带焦。

步骤 5

炸成这个颜色，盛出，锅里留少许底油，小火爆香大蒜、辣椒、紫苏梗。可以多爆两分钟，小火不会糊。

步骤 6

土豆下锅翻炒，下紫苏叶和葱碎，中小火翻炒，试味看需不需要加点盐。

步骤 7

中小火或小火翻炒，试味，觉得满意了出锅。

步骤 8

开动！这是之前用恩施土豆做的，妙不可言。

步骤 9

不喜欢葱和辣椒的幼儿版。

菜谱创建时间：2020-04-05 14:11:25