长得像雪媚娘的冰皮月饼

作者： 爱甜品的法学生

这个真的是冰皮月饼，口感清爽，不像糯米团那么腻。奈何做的有点大了，模具放不进去🙄🙄，所以成雪媚娘样子了。 这个方子好，记录下来自己用。此方子7个量

用料

• 糯米粉 45克
• 澄粉 40克
• 粘米粉 20克
• 牛奶 185克
• 玉米油 20克
• 糖 10克（喜欢甜的糖可以再多放20g）
• 红薯馅料 210克

长得像雪媚娘的冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

1将牛奶，糖，油搅拌混合 2加入糯米粉，粘米粉，澄粉搅拌均匀 3混合好后的糊用滤网过滤（口感更细腻）

步骤 2

我将过滤好后的糊倒入九寸披萨中，上面铺上一层烘焙用的油纸（防止蒸的过程水汽掉进去）。 大火蒸20分钟。

步骤 3

1将蒸好的面团揉细腻，分成7个，每份45g左右。 2包入每份30g的馅料。 3包好后，在熟粉（事先炒好的糯米粉）里滚动一下，这样防粘黏，再用油刷把多余干粉刷掉（过多熟粉影响口感）。

步骤 4

emm，本来应该放模具整形的，但...我这应该用100g模具，我的模具是50g的，失策失策。so...就成这样了✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺，直接吃叭。

菜谱创建时间：2020-04-05 14:07:45