叉烧

作者： 麦豆花园

2020年春节期间新冠疫情爆发后连续两个多月居家，所以有时间自己动手做一回自己喜欢吃的叉烧

用料

• 梅头肉 500克
• 李锦记叉烧酱 3勺
• 姜 5片
• 盐 2克
• 料酒 10毫升
• 酱油 20毫升
• 蜂蜜 30毫升
• 水 40毫升
• 蒜 5片

叉烧的做法步骤

步骤 1

按照酒酱油蜜糖水1234比例加上姜蒜盐腌制20小时。最好用高度米酒，用料酒也行，肉要切成3厘米左右宽度的长条型，用保鲜膜包裹住放在冰箱冷藏。一般晚上腌制，第二天上午翻转一下，等到下午烤。

步骤 2

放在烤箱中层，上下火调到170度烤20分钟然后涂上叉烧酱再调到上下火200度烤20分钟，中途翻转1次就可以切片上碟。

菜谱创建时间：2020-04-05 12:47:14