涮羊肉

作者： RoyAnna妈咪

想吃涮肉，海外党只能自己动手。炸辣油，拌麻酱，热气羊肉买不到，只好用羊肉卷凑数，不过也很好吃～

用料

• 锅底
• 姜 适量
• 花菇 3朵
• 虾米 10颗
• 大葱 1根
• 枸杞 少许
• 麻酱（4人份）
• 芝麻花生酱 200克
• 韭菜花 2小勺
• 南乳 3块
• 南乳汁 少许
• 生抽 3勺
• 糖 半勺
• 饮用水 适量
• 小葱 适量
• 香菜 适量
• 辣椒油
• 干辣椒 20个
• 白芝麻 少许
• 食用油 1小碗
• 涮菜
• 羊肉卷 1000克
• 蔬菜 按喜好准备

涮羊肉的做法步骤

步骤 1

提前两小时把干花菇和虾米冲洗一下，泡在水中

步骤 2

大葱取葱白，切段，姜切片，和枸杞一起备用

步骤 3

拌麻酱，我用的是以上品牌的酱料，取芝麻花生酱200克，慢慢加入生抽，将芝麻花生酱慢慢调开，然后加入韭菜花，南乳，南乳汁，糖，继续搅拌，中间陆续加入饮用水，每次少加一点，调匀了再继续加，直到麻酱调到你喜欢的稠度，尝一下咸淡，适当增加生抽的量

步骤 4

小葱切粒

步骤 5

香菜切粒

步骤 6

炸辣酱油，将干辣椒剪成小段，加入白芝麻，食用油加热至微微冒烟，表面有纹路波动，关火，稍等一会后将食用油倒入辣椒芝麻小碗中即可

步骤 7

将花菇和虾米从水中取出，和大葱段，姜片，枸杞一起加入涮锅中，加入清水煮开

步骤 8

麻酱在吃的时候可以根据个人喜好加入小葱香菜末和辣椒油，拌匀即可

步骤 9

涮菜的话羊肉不可少！其他蔬菜等随个人喜好准备，推荐厚百叶，菠菜，粉丝，和麻酱的味道很搭

步骤 10

好了锅开了～吃啦～

菜谱创建时间：2020-04-05 09:39:48