洋风三文鱼寿司（炙寿司）

作者： clover佳

回国之后无比想念在悉尼吃的sushi Rio，3澳元一盘的炙寿司实在是太好吃了～可惜国内的寿司店做的感觉总是差那么一点点，不是三文鱼不够厚就是烤的不到位。所以今天自己在家DIY了一下。没有高温火焰枪就用烤箱烤了～这款寿司比普通的三文鱼寿司多了一层口感。吃起来非常香。刚开始是沙拉酱的软滑，之后是半熟三文鱼带着胡椒的鲜味，最后是弹牙的甜米饭。果然对于烤制品的热爱是深深根植于我们基因里的啊！

用料

• 米饭
• 盐
• 糖
• 胡椒
• 白醋
• 三文鱼
• 沙拉酱

洋风三文鱼寿司（炙寿司）的做法步骤

步骤 1

把盐，糖，醋按照1比5比10的比例调均（如果有现成的寿司醋就不用这一步啦）

步骤 2

把调好的汁儿倒入还有些温度的米饭中搅拌均匀

步骤 3

戴上一次性手套把饭捏出造型

步骤 4

三文鱼切片之后放在米饭上

步骤 5

在寿司上挤上蛋黄酱，再撒上胡椒粉

步骤 6

码放在烤箱里，用上火烤，直到三文鱼肉变白（如果有高温火焰枪就用火焰枪烤吧）

步骤 7

可以根据喜好放上点小葱碎做点缀。之后就沾着芥末和酱油很high的吃起来吧！

菜谱创建时间：2012-06-05 21:44:15