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吃完上瘾的藤椒蘑菇炖豆腐的做法

吃完上瘾的藤椒蘑菇炖豆腐

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张小马的食谱与生活
这个食谱是根据“藤椒鸡”改良的蘑菇版本~蘑菇与鸡肉的口感都是滑溜溜的,感觉质地很相似,做起来一样好吃~ 我真的好喜欢这种麻麻的味道,虽然吃完舌头和嘴唇都有点大了,哈哈哈,但是太好吃了停不下来啊~~🌶🤪

用料

吃完上瘾的藤椒蘑菇炖豆腐的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘑菇洗净,用手撕成小块。北豆腐切成小块。姜切片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开中小火,倒入植物油,油热后,放入姜片翻炒出香味。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蘑菇翻炒几下,放入少许海盐,让蘑菇出汤,然后继续翻炒。等蘑菇开始出汤后,停止翻炒,炖2分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入北豆腐。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蔬菜高汤,快没过食材即可。(如果蘑菇出汤比较多可以少倒一点高汤,如果蘑菇出汤少,就多倒一点汤。)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转小火,炖煮到豆腐入味。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖煮的同时,大蒜压成蒜泥。在小碗中加入适量的麻辣火锅底料、蒜泥、芝麻。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起锅,倒入植物油,多倒一点,下藤椒翻炒,炸出香味即可离火。注意不要炸糊。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将藤椒油泼在小碗中。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入酱油调味,混合均匀。(根据口味和实际情况加盐。)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘑菇和豆腐炖好后,把汤盛在一个大碗中,倒入混合好的调料,搅拌均匀。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把蘑菇和豆腐盛入其中,细香葱切葱花,撒上即可。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

又麻又辣又嫩又香!能吃五碗米饭吧!

吃完上瘾的藤椒蘑菇炖豆腐的小贴士

1. 麻辣火锅底料根据自己的口味适量增减,喜欢吃辣的可以多放一点。还可以放一些干辣椒,记得切碎哦! 2. 藤椒在炸之前用水洗一下,然后沥干,这样不容易糊。不需要等油非常热的时候再下藤椒,容易一下就糊了,可以在油稍稍热的时候就放进去不停翻炒。如果不喜欢把藤椒吃到嘴里,炸油后可以把藤椒滤出。 3. 蔬菜高汤可以用蔬菜浓汤宝代替。注意咸度。

菜谱创建时间:2020-04-05 02:11:58
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