平平无奇•椒盐虾仁

作者： 可可与鱼

总之又是一道简单不会踩雷的家常菜 （除了有点儿费油） 手边没有现成的椒盐，拿胡椒粉和盐兑的。

用料

• 鲜虾仁 180克
• 胡椒粉 1小勺
• 盐 1小勺
• 料酒 3勺
• 淀粉 足够裹住所有虾的量
• 青椒 大蒜 辣椒 葱 可有可无
• 生姜 几片
• 食用油

平平无奇•椒盐虾仁的做法步骤

步骤 1

切几片生姜。 留一部分姜片，剩下的和虾仁码在一起。加3勺料酒，腌制虾仁15分钟。

步骤 2

把腌制的料酒倒掉，倒入淀粉，用手或者筷子让每个虾仁裹上淀粉即可

步骤 3

制作椒盐：一小勺胡椒粉一小勺盐拌匀

步骤 4

炸虾仁： 铁锅里倒油（目测能淹没虾仁即可） 热锅，油开了以后加入虾仁，小心溅。 过一会翻个面，直到虾仁两面变红 捞出虾仁

步骤 5

倒掉大部分油，只剩薄薄一层在锅里 热锅，加入姜片翻炒 可以加辣椒，青椒，蒜末等一起炒，也可以不加。 加入虾仁，翻炒。 加入椒盐，继续翻炒。 炒到虾仁全红甚至红里透着白，肯定就熟透了，盛出来即可。 这样做出来的虾仁酥脆爽口又有椒盐香味，还是很下饭的～

菜谱创建时间：2020-04-05 01:08:46