迷幻色彩的甜甜圈馒头

作者： 源源球球妈咪

为了我家宝贝，也是折磨我，开始做花式馒头，这可好了，做好了，一口气吃了4个，在做的时候就一直在旁边看着，还没蒸的时候就以为是熟的，用手去拿，吓的我马上给他说这个还没蒸不能吃。

用料

• 深色和浅色蓝蝶花（一样配方）中筋面粉 200克（这个配方是12个的量，2个色就是24个）
• 蓝蝶花水 110克
• 奶粉 20克
• 细砂糖 30克
• 酵母 2克
• 橄榄油 6克
• 白色面团部分
• 高筋面粉 50克
• 酵母 0.5克
• 牛奶 25克
• 细砂糖 5克
• 橄榄油 1.5克

迷幻色彩的甜甜圈馒头的做法步骤

步骤 1

蓝蝶花泡水，我用一个小奶锅，煮一下，先倒浅色部分，在家一点蓝蝶花在煮久一点，就是深色的水了

步骤 2

分三个盆把每个要用的全部放上，准备调面团

步骤 3

把刚才的面粉调成木须状，在揉面团，揉到3面光，揉到比较光滑细腻

步骤 4

把揉好的面团，每个分成30克，用保鲜膜盖好，防止干皮，如果别的颜色来不及做就放回冷藏，阻止发酵。

步骤 5

在用多余的深色面团擀平，用压花磨具压好

步骤 6

这是分好的深色面团

步骤 7

揉好的面团盖好保鲜膜

步骤 8

压平，我用擀面杖擀了一下这样比较光滑

步骤 9

用一个1.8cm的裱花嘴压一个洞，压下来的面粉可以放一边，一起蒸成小口的馒头

步骤 10

把白色的面团揉成长条，和小的圆球

步骤 11

放蒸架上，45度水，发酵30分钟

步骤 12

玉米和圆球用刷子沾水贴上去

步骤 13

在做深色部分的甜甜圈

步骤 14

深色的甜甜圈

步骤 15

粘完所有的圆球

步骤 16

这是深色的甜甜圈🍩，以发酵好了，可以开蒸了

步骤 17

这是蒸好的浅色，上气后12分钟，闷2分钟出锅

步骤 18

揉面有些不够美，下次在努力做的更好一些，还要多加练习。

菜谱创建时间：2020-04-05 00:19:29