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番茄鸡蛋浓汤的做法
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番茄鸡蛋浓汤

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作者: 三月苏安
三月苏安

番茄鸡蛋浓汤的用料

番茄鸡蛋浓汤的做法步骤

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步骤 1

番茄顶上用刀划十字,然后锅中烧开一锅水,放入番茄烫,皮皱了的时候就可以捞起来,剥去皮,然后切成小块备用

步骤 2

姜蒜切成细丝待用 鸡蛋打散待用 葱切细待用

步骤 3

热锅中放少许油,三分热时放入姜蒜丝和花椒微微煸炒一下,再放入番茄小火翻炒炒,一边炒一边用铲子按压番茄,炒的时间可以长一点,尽可能的让番茄烂一点(如果有榨汁机,可以取一部分番茄打成汁)

步骤 4

倒入适量清水,调入一点白糖,大火烧开之后,盖上锅盖小火慢熬,我熬了差不多快30分钟。

步骤 5

打散的鸡蛋中加入一点清水搅拌均匀倒入锅中。

步骤 6

调入适量盐。

步骤 7

当汤再次沸腾的时候就可以撒上葱花起锅了

番茄鸡蛋浓汤的小贴士

打散的鸡蛋中加入一点清水搅拌均匀,可以保证下锅后鸡蛋不会变老哦。这个方法同样适用于做酒酿蛋花!!!

菜谱创建时间:2012-06-05 20:22:36
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