黑全麥吐司🍞

作者： LokYeeMan

為了減脂 做早餐的主食類 做出了這個柔軟而不會像其他麥包一樣幹啃的吐司 ～

用料

• 黑全麥粉（新良） 150G
• 高筋麵粉 150G
• 糖 15G
• 酵母 3G
• 黃油（也可以玉米油） 15G
• 鹽 3G
• 水 200G

黑全麥吐司🍞的做法步骤

步骤 1

除了黃油以外其他材料都混合成團到厚膜 繼續揉成光滑麵團就ok了（因為50%是麥粉 很難出得到薄膜.

步骤 2

發酵至2倍大。

步骤 3

發酵好後排氣 分3份 蓋上保鮮膜醒10-15分鐘。

步骤 4

排氣好用擀麵杖擀長之後對折 再擀成長舌狀 捲起來放進吐司盒。

步骤 5

繼續發酵至8-9分滿（個人喜歡滿盒 四邊角都有的吐司狀）

步骤 6

預熱好的烤箱用175度烤40分鐘。

步骤 7

吐司要完全涼透後再切片 ～

步骤 8

放涼切片後吐司內部組織～

步骤 9

做了一下三文治🥪～～～

菜谱创建时间：2020-04-04 23:02:42