两个鸡腿,用葱,姜,生抽,盐,料酒腌制两个小时
用厨房纸吸干鸡腿表面水分,用锡纸把鸡腿和葱姜丝包起来,一定要包严实!
把大粒盐用炒锅炒热,我在盐里还加了一些花椒,大料和香叶
把炒热的盐倒在砂锅里,平铺一层,把锡纸包裹的鸡腿放在盐上面,再用剩余的盐把鸡腿埋住
大火烧热砂锅,手摸着锅盖热了,改小火慢烧40分钟,然后关火焖半小时。鸡腿就可以出锅了!