啫啫鱼头煲

作者： 笑肥肥

用料

• 鱼头（大头鱼） 1个
• 姜 8片
• 蒜 10瓣
• 葱 4根（切葱段）
• 沙姜 5块（切碎）
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 味精 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量
• 胡椒粉 适量

啫啫鱼头煲的做法步骤

步骤 1

鱼头切块，用盐，姜丝，沙姜蓉，料酒，酱油，胡椒粉，些许淀粉拌匀。

步骤 2

再锅里倒入适量油，做“走油”（意思是用油炸一下）

步骤 3

做好走油备用。

步骤 4

砂锅洗净烧热，加入适量油，依次放入姜片，蒜瓣，沙姜蓉 爆香。

步骤 5

爆香砂锅后放入走油备用的鱼头啫5-8分钟，然后用蚝油酱油味精淀粉勾芡拌匀 放入葱段即可

菜谱创建时间：2020-04-04 20:36:30