草莓酱🍓

作者： 我~~~/coffee

每到草莓的季节都要做一次草莓酱🍓配酸奶配七喜 配雪碧 抹面包🥯真真特别好吃😋

用料

• 草莓 三斤
• 冰糖 一斤（不喜甜放一半也可以）

草莓酱🍓的做法步骤

步骤 1

洗草莓🍓我通常都是用盐泡一下

步骤 2

去草莓蒂

步骤 3

取一部分草莓🍓切碎 切块（如果喜欢果肉口感多可以都切块，因为选的都是小草莓，切块实在太麻烦了，这两年做我都是部分切块，部分用榨汁机。）

步骤 4

砸冰糖（冰糖喜爱偏甜多放，不喜欢太甜可少放）

步骤 5

放冰糖待草莓🍓浸出汁来

步骤 6

部分榨汁 这一步也可以节省浸出汁的时间（榨汁感觉果酱没有了灵魂，所以要留一部分切块，这样即省力也有了果肉的口感）

步骤 7

一切准备好就上火熬了。大火转小火（需要不停的搅拌哦）直到颜色变深感觉很稠就可以关火了。

步骤 8

待凉后装盒 （为了便于保存一段时间，通常选用保鲜盒，洗净擦干）

步骤 9

可以吃了 😄

步骤 10

加酸奶 大果粒就这么容易🍓

草莓酱🍓的小贴士

草莓如果全部切块： 放冰糖后需要时间长一点，这样浸出的汁才多。 出汁后上火熬，熬得过程才能出更多的汁。 直到颜色变深，变得稠了才算好了。

菜谱创建时间：2020-04-04 20:30:25