原味蛋糕卷

作者： 做果酱的小鱼

用料

• 纯牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 40克
• 蛋 4个
• 细砂糖 40克
• 淡奶油 150克
• 白砂糖 15克

原味蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

1）牛奶与玉米油乳化后，加入过筛的低筋面粉拌匀，加入四个蛋黄继续拌匀。 2）糖分三次加入蛋白内打发至八分 3）取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中拌匀，将其全部倒入剩余蛋白盆中，用翻拌的手法拌匀 4）倒入28*28金盘中，震荡放入预热好的烤箱（170℃预热），150℃烘烤23分钟

步骤 2

淡奶油中加入15g糖打发后，抹在蛋糕卷正面。卷起放入冰箱冷藏2个小时以上，取出，切件即可。

菜谱创建时间：2020-04-04 18:50:58