家庭版简易小法棍

作者： 斯科拉里奧

家常普通做法，材料很简单，做出来口感也不错，值得一试。

用料

• 高筋面粉 250克
• 全麦面粉 50克
• 盐 6克
• 酵母 3克
• 水 210克

家庭版简易小法棍的做法步骤

步骤 1

材料全部混合均匀后，每隔30-40分钟折叠一次，就是将面团边缘拎起向中心叠，共四次，进冰箱冷藏发酵一夜。第二天面板撒粉，取出面团按压排气，分成两等份，抻开，上下各向下叠三分之一，最后将两边接缝处捏合，搓成长条状，放进发酵布，两头用夹子夹起来，盖上保鲜膜二次发酵。

步骤 2

二次醒发至1.5倍大时，撒粉割包，烤箱石板提前预热，预热完毕，放进烤箱，上下250度烤15分钟，230度烤15分钟出炉。前三分钟每隔一分钟用喷水壶喷几下，制造蒸汽。

步骤 3

出炉后的样子，有点丑，因为没有法棍转移板，进烤箱时差点翻车，另外，割包一直是我的软肋。

步骤 4

冷却后切开的样子，还不错，我妈说很好吃。

家庭版简易小法棍的小贴士

一定要用法棍转移板，我今天差点翻车，因为没有，真的是连滚带爬放进烤箱的。。。然后就是喷水时注意安全。

菜谱创建时间：2020-04-04 17:43:14