菠萝炒饭

作者： 李大小姐私厨

现在是吃菠萝的好时节。周末在家，给自己，做一个精美，又营养的炒饭。

用料

• 菠萝 1个
• 米饭 1碗
• 青豆 30克
• 胡萝卜 0.5根
• 鸡蛋 1个
• 虾仁 100克
• 火腿\热狗 1根
• 葱 1根
• 油 10克
• 盐 2克
• 黄油 5克
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1勺
• 咸蛋黄酱 1勺
• 红豆 2棵
• 牙签 3根

菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

先将食材准备好

步骤 2

我准备的蛋黄酱，这一步是我的灵魂酱料。

步骤 3

将菠萝切开挖空

步骤 4

锅里煮开水滴入两滴油，倒入胡萝卜青豆。煮3分钟后捞出控干水，备用

步骤 5

锅里放植物油，黄油，倒入虾仁，火腿丁，倒入蛋黄酱，倒入米饭，翻炒均需。炒至颗粒状，倒入鸡蛋液，再继续翻炒。加入调料，鸡精，蚝油，盐继续翻炒。

步骤 6

再倒入煮过的青豆胡萝卜粒。倒入菠萝，收锅前撒上葱花。

步骤 7

一份美味又可爱的菠萝/凤梨炒饭就出来啦！

菠萝炒饭的小贴士

1.虾仁一定要用油有爆一下。这样炒出来的虾仁不会腥。 2.玉米胡萝卜，水煮之后可以锁住水分，颜色更鲜艳。热狗的口感，比火腿，更Q弹。 3.重点:米饭，煮好后，翻拌松散，这个隔夜后，米饭就容易一粒一粒的。

菜谱创建时间：2020-04-04 15:18:19