广式早茶必点｜奶香松软d奶皇包奶黄包—附奶黄馅做法

作者： 锦栗_嗨

这是我超级喜欢点心之一，咬一口满口奶香，松松软软，想想就流口水了🤤 这个方子能做八个哦 看小贴士哈

用料

• 面团
• 中粉 150克
• 牛奶 100克
• 奶粉 5克
• 酵母 2克
• 奶黄馅
• 鸡蛋 2个
• 低粉 20克
• 糖 8克
• 奶粉 5克
• 黄油 20克
• 牛奶 50克
• 盐巴 0.5克

广式早茶必点｜奶香松软d奶皇包奶黄包—附奶黄馅做法的做法步骤

步骤 1

面粉中加入牛奶、奶粉、酵母揉成团

步骤 2

盖上保鲜膜室温发酵，发酵成2倍大

步骤 3

趁着发酵做奶皇馅儿啦，一个全蛋+半个蛋黄中加入糖、盐巴、牛奶搅拌均匀

步骤 4

倒入面粉、奶粉，黄油搅拌均匀

步骤 5

倒入不粘贵，小火，不断用刮刀搅拌，千万不要糊锅啦，凉凉分成8份

步骤 6

面团揉匀排气，分成8份，有点粘没关系哦

步骤 7

饼皮擀圆，包住奶皇馅儿，搓圆

步骤 8

蒸屉温水发酵15分钟

步骤 9

开水大火蒸15分钟，闷2分钟后，揭盖！揭盖！揭盖哦！

广式早茶必点｜奶香松软d奶皇包奶黄包—附奶黄馅做法的小贴士

奶粉最好不省略哦 可冷冻保存

菜谱创建时间：2020-04-04 14:43:32