抹茶青团

作者： 是萌子呢

用料

• 糯米粉 克
• 抹茶粉 克
• 开水 克
• 豆沙馅 克
• 糖 克

抹茶青团的做法步骤

步骤 1

①澄粉42g+100℃开水48g（不锈钢无水盆 快速一下子到入烫面不要一点点倒 会变成稀汤）――搅匀即可。 ②温开水180g（70~80℃）+糖20g+抹茶粉4g糯米粉300g――拌匀即可。 ③后将澄粉面团撕粒加入――大揉。+冷水20g――大力揉匀。+25g花生油――揉匀。 ④35g面皮+展艺红豆沙(麦丽素巧克力豆大小)――包好。 ⑤蒸锅水烧开+放蒸布 水开后 中火蒸12min +开一下锅盖 +蒸3min。 注：1油可以不放（会开裂）...。2自制红豆甜度适中可以大馅。3常温储存2至3天。4生面冰箱放一晚...。 豆200(泡一晚)。 高压锅加水(一厘米)25min(大火开转小火)开盖看情况盖盖中火三分钟焖十分钟。 料理机8档3min/点动。 炒：油30g(多油版80g)分三次加入，糖/麦芽糖 做馅57g 直接吃50g。

步骤 2

完结 撒花∠※

抹茶青团的小贴士

学习参考与“夕阳珍”艾草青团。。。

菜谱创建时间：2020-04-04 14:20:29