家常版红烧肉(简易)

作者： 小厨神WLY

或许不是正宗的，但是很家常很方便哟~

用料

• 座子肉 500克
• 老抽 2大勺
• 生抽 1勺
• 姜 6片
• 八角 3个
• 料酒 3勺
• 干辣椒 5个
• 其他调味料 根据自己口味

家常版红烧肉(简易)的做法步骤

步骤 1

将大肉切块(没有五花肉有点可惜，但是不打紧！)

步骤 2

加入盐、料酒腌一腌，让肉嫩一些 此时准备葱姜蒜辣椒八角等调料

步骤 3

将大肉放在平底锅煎出油后捞出

步骤 4

油倒入炒锅，将姜蒜辣椒煸香

步骤 5

加入大肉煸炒一会，再加水没过肉 加入辣椒，八角，蒜片，姜片，五香粉，盐(调味料都根据自己口味来就好) 生抽和老抽是必须的，尤其是为了上色，老抽很重要！

步骤 6

水烧了一半，可以尝一尝汤汁的味道来判断要不要再放点盐，根据汤汁的颜色判断要不要再放点老抽 可以把肥的地方戳几个洞洞吸收汤汁

步骤 7

大火收汁，煸炒 从倒水到收汁大约过去45分钟

步骤 8

摆盘完成！ 一块块夹出来会更好看

家常版红烧肉(简易)的小贴士

做菜要凭自己的感觉走~

菜谱创建时间：2020-04-04 12:37:04