低油低糖的6寸戚风蛋糕

作者： 我是榴莲榴莲

只用2个鸡蛋，少油少糖，宝宝也可以放心吃。

用料

• 牛奶 100克
• 玉米油 10克
• 低筋面粉 70克
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 25克
• 柠檬汁 几滴

低油低糖的6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分开，蛋清放无油无水的盆里冰箱冷藏。牛奶加热到温热，放入玉米油，搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀后加入蛋黄，搅拌均匀蛋黄糊备用。烤箱140度预热。

步骤 2

蛋清中加入柠檬汁和白砂糖，低速打发至干性发泡。

步骤 3

分2次和蛋黄糊翻拌均匀。

步骤 4

划J字形翻拌，动作轻柔。

步骤 5

翻拌好的蛋黄糊倒入容器中。轻震几次，震出大气泡。烤箱140度上下火，中下层，60分钟。蛋糕金黄色，鼔起后略有回落，就是熟了。

步骤 6

不油，不甜，有淡淡的蛋香。低脂健康。

菜谱创建时间：2020-04-04 12:24:28