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年夜饭菜谱 | 既浓厚又清爽的黄瓜皮蛋汤(白汤)的做法

年夜饭菜谱 | 既浓厚又清爽的黄瓜皮蛋汤(白汤)

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宋楠今天吃啥
之前见过这个菜,没敢试,总觉得是黑暗料理,直到自己试了一下,竟然可以这么好喝,导致现在经常做,获得一致好评!

用料

年夜饭菜谱 | 既浓厚又清爽的黄瓜皮蛋汤(白汤)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好料,黄瓜切片,姜切丝,皮蛋切成小块,我嫌他沾刀,就掰碎的。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅烧油,油的量大概是三勺,下锅把松花蛋煎出壳。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松花蛋到这个程度,下姜丝,炒至姜看起来没那么水了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下黄瓜片和半勺盐,炒均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水,大火烧开

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五分钟左右是这个状态,汤发白了,不太白,加半勺盐。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再煮五分钟左右,汤完全白了,就可以关火出锅啦!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

皮蛋没有了碱味儿,剩下的都是香,汤里有姜的微微辣还有黄瓜的清香,完美!

年夜饭菜谱 | 既浓厚又清爽的黄瓜皮蛋汤(白汤)的小贴士

盐主要还是根据自己口味哦

菜谱创建时间:2020-04-04 11:43:46
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