隔夜油条如何又香又脆

作者： 言茶记

有家店的油条很好吃，但离家远。每次都会多买几根，但一次吃不完，放冰箱后，油条就会软塌塌不好吃了。不过其实稍微煎一下油条又可以香香脆脆。

用料

• 隔夜的油条 2根
• 酱油 少许勺

隔夜油条如何又香又脆的做法步骤

步骤 1

变脆：油条本身含油量较高，煎油条就不用再放油了。不沾平底锅洗净烧干后，将切断的油条放入煎烤至边角微黄。

步骤 2

变香：煎烤后的油条外面很脆，但中心还是有点微软，还是比新出的油条差些。不过在沾些酱油在吃就不一样了。虽然没有更脆，但酱油的香气包裹油条的香气，口感外脆内弹，口感有韧性。跟新炸的油条沾酱油完全两样。

步骤 3

油条配豆浆还是油条配酱油？我是油条沾酱油配豆浆。

菜谱创建时间：2020-04-04 11:04:52