韩式甜辣炸鸡

作者： 纯味

喜欢吃炸鸡，也喜欢包裹着一层浓郁酱料的韩式炸鸡。这道菜一举两得，炸完可以留一些原味的，剩下的做成韩式炸鸡哦！都很美味！炸鸡的选择也很随意，可以是大鸡腿剁小块，可以是鸡脖子，可以是鸡翅，也可以是鸡膀根儿……

用料

• 大鸡腿或其他 500g左右
• 牛奶或奶粉 适量
• 黑胡椒 1勺（调料勺）
• 盐 1勺
• 玉米淀粉 适量
• 玉米油 适量
• 韩式辣酱 1汤匙（喝汤勺）
• 蕃茄酱 3汤匙
• 糖 1汤匙
• 盐 小半勺
• 水 半小碗
• 蒜碎 适量或5瓣左右
• 鸡蛋 1个
• 白芝麻 适量

韩式甜辣炸鸡的做法步骤

步骤 1

大鸡腿洗净，切块，再洗一下血水，放入牛奶中，加入一勺黑胡椒粉，一勺盐，拌匀，腌制半小时或一小时。

步骤 2

腌制好后，倒出牛奶，放入一个鸡蛋，两汤匙玉米淀粉，拌匀。锅里放玉米油，五成热时，鸡块再裹一层玉米淀粉，抖掉多余淀粉，放油锅里炸，炸至金黄，用筷子一捅能轻松穿过，夹出。全部炸完后，再复炸一次。炸好留出一部分原味的，直接可以吃了，另外一部分裹汁。

步骤 3

饭碗里放一汤匙韩式辣酱，三汤匙番茄酱，半汤匙或一汤匙糖，小半勺盐（不要太多），蒜碎，半碗水，调好，倒入锅里。开火，冒泡后，持续一会儿，煮开，倒入炸好的鸡块，迅速拌匀，出锅，撒芝麻。

菜谱创建时间：2020-04-04 09:57:37