Chicken Tikka

作者： 兰妈

！图片来源于网络 ！ 这是我常用的腌制配料。食谱来源于一位印度主妇。如用薄油煎鸡胸或者虾肉，牛肉，还是比较低脂的，关键是它很美味！

用料

• 去骨去皮切块的鸡腿肉 500g
• 原味酸奶或希腊酸奶 0.5cup
• 蒜姜油泥 1.5tbsp大勺
• coriander powder 2tsp
• garam masala 1.5tsp
• turmeric 1tsp
• kasoori methi 1.5tsp
• kashmiri red chilli or ground red chilli powder 0.5-2tsp
• 盐按需加 1tsp
• cumin powder 0.5tsp
• 新鲜薄荷叶切碎 2大勺
• 新鲜香菜切碎 2大勺
• 柠檬汁 几滴

Chicken Tikka的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨去皮切小块。可用鸡胸替代。这个腌制酱也适合牛肉，虾肉等

步骤 2

制作蒜姜泥酱。剥皮蒜头，去皮生姜，植物油，三者1：1：1用料理机打碎搅拌成泥，放冰箱可存储至少一周。做其他菜时现成用也挺方便的。

步骤 3

将初鸡肉以外的所有材料混合起来搅拌均匀后，放入鸡块，搅拌均匀。至于密封袋或者用保鲜膜包裹好容器，放于冰箱内腌制2小时以上，过夜更好。

步骤 4

不粘锅热锅冷油，将腌制好的鸡块一块一块一块放在锅内，中小火两面煎熟。这一步切忌放太多鸡肉。会糊。500克鸡肉可分两三次煎。

步骤 5

煎熟的鸡肉已经可以直接吃了。很好吃。也可以继续，做成masala。做成masala请看我的另一个食谱。

Chicken Tikka的小贴士

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菜谱创建时间：2020-04-04 09:39:09