芦笋滑蛋炒虾仁

作者： 馨予-麻麻

用料

• 芦笋 400g
• 鸡蛋 2-3个
• 虾仁 300克
• 洋葱 1/2个
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 干辣椒 2-3个
• 料酒 适量
• 生抽 20g
• 白糖 少许
• 小青菜碎 少许
• 蚝油 少许
• 盐 少许
• 鸡粉/鸡精 少许
• 黑胡椒粉 少许

芦笋滑蛋炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁洗净用厨房纸吸干水份，加入盐，鸡粉，黑胡椒粉，生抽，抓匀后加入适量玉米淀粉。腌制30分钟

步骤 2

鸡蛋打好后加少许盐，小青菜碎。油锅烧热倒入锅中，打散盛出备用。

步骤 3

倒油，放入葱丝、蒜末、干辣椒段。翻炒出香味倒入芦笋，洋葱，洋葱颜色变透明加入虾仁。虾仁变白时倒入料酒，把之前的鸡蛋碎倒入锅中翻炒，再加入生抽、蚝油。最后加一点白糖提鲜就可以了！

步骤 4

芦笋水，非常清新，推荐一下

芦笋滑蛋炒虾仁的小贴士

芦笋根部是很好的食材，可以用来煮水。芦笋水味道清新，非常好喝！

菜谱创建时间：2020-04-03 22:13:00