斑斓千层糕

作者： 蓝星-BB

用料

• 椰浆 400ml
• 牛奶 120克
• 马蹄粉 120克
• 水 120克
• 砂糖 120克
• 斑斓叶 12片
• 水 550克
• 马蹄粉 130克
• 水 120克
• 砂糖 100克

斑斓千层糕的做法步骤

步骤 1

1.斑斓叶洗净，榨汁 （榨一次后过滤，用斑斓叶的水加叶子继续榨）榨出的汁要有550克 2.550斑斓汁+130克马蹄粉搅拌至无颗粒 3.120克水+100克砂糖煮沸，待糖融化关火，一边搅拌一边加1勺斑斓粉浆，快速搅拌均匀 4.将步骤3加入斑斓粉浆，搅拌均匀，过滤2次 5.400ml椰浆+120克牛奶+120克马蹄粉搅拌至无颗粒 6.120克水+120克砂糖煮沸，待糖融化关火，一边搅拌一边加1勺椰汁粉浆，快速搅拌均匀 7.将步骤6加入椰汁粉浆，搅拌均匀，过滤2次

步骤 2

8.沸水蒸，每层2-3分钟，最后一层5分钟

菜谱创建时间：2020-04-03 22:11:06