炸酥肉

作者： 吃也不胖胖

用料

• 里脊肉 一块
• 盐 一勺
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 两勺
• 面粉 一勺
• 花椒 十粒左右
• 白糖 一小勺
• 胡椒粉 一小勺

炸酥肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切成粗细和小拇指差不多的长条（比小拇指细一点最好）然后加一勺盐一小勺胡椒粉和一小勺白糖 腌制半小时以上

步骤 2

加入两勺淀粉一勺面粉 适量的花椒和一点盐 我还加了一个干辣椒面 不吃辣的可以不加

步骤 3

然后再打一个鸡蛋下去 用筷子朝一个方向搅拌 搅拌到每根肉上面可以挂糊

步骤 4

热油到筷子放进去冒泡泡 转小火然后把肉一条一条的放进去炸 千万不可以一整个倒下去！会黏在一起 等到把肉全部下下去以后 转中火炸2-3分钟 到图片上的淡黄色 控油捞出

步骤 5

然后转大火 油温升高 把前面捞起的肉全部倒进去复炸一分钟左右 颜色变焦黄就可以捞出啦 蘸番茄酱炒鸡好吃！

菜谱创建时间：2020-04-03 19:09:05