菠萝咕咾肉

作者： Amandale

宝宝都喜欢酸酸甜甜的食物，我家也不另外，现在是吃菠萝的季节，做一道宝宝的开胃菜，打开宝宝的味蕾，春季增强抵抗力势在必行，超简单的家庭版菠萝咕咾肉，您值得尝试！

用料

• 里脊或梅花肉 250克
• 菠萝 半个
• 甜青椒 半个
• 鸡蛋 1个
• 番茄酱 2大勺
• 白醋 小半勺
• 玉米淀粉 适量
• 生抽 1勺
• 油 适量
• 料酒 1勺
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 生姜 3片

菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

肉切小块用冷水浸泡10分钟去血水。

步骤 2

肉加姜片、盐、料酒、花椒粉、少量玉米淀粉腌制10分钟。

步骤 3

菠萝和青椒切小块备用，因为菠萝买的是熟透的，所以不需要用盐水浸泡，直接切即可，如半生的一定要用盐水浸泡半个小时才好。

步骤 4

肉腌制好加入一个鸡蛋，适量玉米淀粉搅拌均匀，最好是能包裹住肉丁。

步骤 5

关键一步:锅中放油烧至8成热加入肉丁炸熟后再复炸一次。

步骤 6

锅中放少许油倒入青椒、菠萝、番茄酱、少许盐翻炒。

步骤 7

青椒菠萝翻炒均匀倒入炸好的肉丁，加入少许生抽、白醋翻炒，不喜欢太酸的可以不用加醋，搅拌均匀后尝味道，不够味可再加番茄酱。

步骤 8

最后一步:淀粉勾芡起锅，酸酸甜甜的菠萝咕咾肉完成。

菠萝咕咾肉的小贴士

菠萝和番茄酱都是甜的，没有另外再加糖，宝宝吃还是不要太甜为好。

菜谱创建时间：2020-04-03 18:06:52