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台式刈包的做法
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台式刈包

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作者: Julodia
Julodia

台式刈包的用料

台式刈包的做法步骤

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步骤 1

面皮部分所以东西混合揉成面团在温暖处发酵一个小时左右。面团比原来大1倍这样。拍出面团里的空气。醒发15分钟。

步骤 2

面团平均分成6份,先揉成圆形,再用擀面杖擀成长18厘米宽8厘米的椭圆形。面上抹一层油,对折就成了刈包胚。放在温暖的地方进行2次发酵大约20~30分钟。开水入锅蒸10分钟就好了。

步骤 3

五花肉切成5毫米厚的肉片,入锅双面煎香煎熟后下所有香料,倒足够的水没过肉片。放所有调味料。先大火烧开,再改中火炖40~60分钟。筷子能轻易插入肉就可以了。

步骤 4

热锅下花生米炒熟。闻到香味就基本熟了。入搅拌机打成花生粉,倒出来后趁热拌入绵白糖即可。

步骤 5

吃的时候,把五花肉双面沾上花生粉,和香菜一起放入刈包即可。

台式刈包的小贴士

炖肉也可改用高压锅,但要把握好时间,压的时间长肉都碎了就不好了,炖好的肉配上米饭又变成了台湾另外一道很著名的小吃 控肉饭,

菜谱创建时间:2012-06-05 14:29:04
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