番茄牛腩煲

作者： 饱饱叉会儿腰

用料

• 西红柿 3个(切成小块)
• 牛腩 350g
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 大葱白 香叶 八角 陈皮 茴香 白芷 白蔻 冰糖 味精 精盐 适量

番茄牛腩煲的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切小块

步骤 2

冷水下锅焯水

步骤 3

变色捞出洗净

步骤 4

3个西红柿扒皮

步骤 5

切块备用

步骤 6

锅内放油

步骤 7

油热放肉

步骤 8

炒到微微焦黄色

步骤 9

焦黄色以后加生抽

步骤 10

生抽炒匀以后加老抽和耗油

步骤 11

继续炒匀

步骤 12

加入大葱

步骤 13

炒出葱香

步骤 14

加水之后加上所有香料转到高压锅里焖15分钟，我喜欢吃软烂的，时间长了点，喜欢吃有嚼劲的可以适当减少时间或者不用高压锅。

步骤 15

炒锅加油，加西红柿，翻炒

步骤 16

把西红柿炒出水

步骤 17

加入焖好牛肉和汤汁，小火8分钟焖一下，再大火收汁

步骤 18

撒上葱花，齐活。 我是因为想拌饭所以汤汁留的多，不想拌饭可以适当减少。 喜欢吃块状西红柿的可以在小火焖8分钟之前再加1-2个番茄块。

菜谱创建时间：2020-04-03 17:29:12