一口平底锅的鸡腿饭

作者： 灰兔的甜心厨房

无他，简单。 怎么个简单法？ 配料简单👈 食材简单👈 操作简单👈 但是味道， 妥妥的秒杀各外卖食盒☝ 美味的灵魂 酱汁务必要留 ( ੭ ˙ᗜ˙ )੭ 我试过直接空口食用鸡腿排 以为这一锅饭算是废了(๑‾᷅^‾᷅๑) 但是浇上了酱汁 这是什么神仙操作 起死秒回生d(ŐдŐ๑) 图片不全，先看文字， 在做了拍全一起上传

用料

• 鸡全腿 500克
• 植物油 2大勺
• 油菜心、胡萝卜、西兰花 适量
• # 腌制料：
• 姜丝 少许，约1勺
• 现磨黑胡椒 少许
• 料酒 1勺
• 食盐 半1/4小勺
• 柠檬汁 少许少于1/4小勺
• # 酱汁：
• 生抽 2大勺
• 老抽 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 清水 5大勺
• 注：勺为烘焙量勺

一口平底锅的鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

鸡全腿洗净剪去骨头，放入配料中#腌制料部分，重复抓匀，腌制20-30分钟；

步骤 2

等待期间清洗青菜，配置酱汁，混合配料中#酱汁的材料，搅拌均匀备用；

步骤 3

锅里放入植物油，烧热后放入腌好的鸡腿，鸡皮面朝下，中小火煎至金黄后翻面，继续煎至金黄色；

步骤 4

倒入调好的酱汁，转小火，加盖焖熟鸡腿，大约10分钟左右，根据鸡腿肉薄厚时间会有区别；

步骤 5

期间煮熟青菜，冷水冲一下；

步骤 6

锅里汤汁过多时要开中火收汤汁，但是要留浇汁；

步骤 7

鸡腿切约1cm厚片，盖到米饭上，浇汁后食用，喜欢黑椒味可以再磨两三下。

步骤 8

汤汁饱满才够香， 美味的灵魂—酱汁，一定要留。

一口平底锅的鸡腿饭的小贴士

1、调味汁的口味根据个人吧，先按配方试一次，就知道要调整哪里了，喜甜的加蜂蜜，食盐根据个人调节； 2、腌制料中柠檬汁去鸡肉腥味用的，也可以不放； 3、黑胡椒用的现磨胡椒，磨了大约5下； 4、蔬菜没有什么要求，自己喜欢的就好，通常会用到西蓝花、胡萝卜、油菜心等； 5、美味的灵魂-酱汁，一定要留。

菜谱创建时间：2020-04-03 17:03:44