中筋面粉做吐司一样好吃

作者： 爱学习的Sandy

家里没有高筋粉，又想吃吐司，所以试了一下中筋粉，没想到真的挺好吃，写这个主要是为了记录一下，怕忘记。

用料

• 中筋面粉 250克（超市买的普通面粉）
• 鸡蛋 1个
• 糖 20克（甜50克）
• 油 20克玉米油
• 盐 3克
• 牛奶 105克纯牛奶
• 酵母 3克

中筋面粉做吐司一样好吃的做法步骤

步骤 1

1，厨师机做法：液体在下面，干性材料在上面，厨师机开一档搅匀 2，手揉做法：面粉，糖，盐混合均匀，再加入酵母混合均匀

步骤 2

1，厨师机开5档，3分钟，取出面团团光滑 2，手工：加入鸡蛋，玉米油，纯牛奶揉匀 （此时面团黏性很大，手套抹油面团在手上团光滑）

步骤 3

团光滑的面团放进已经涂抹过油的盆里，包上保鲜膜，放进冰箱冷藏发酵一晚上

步骤 4

第二天早上把面团倒在抹了油的硅胶垫上，分三分，用擀面杖排气，擀长卷起，再擀长卷起，三个面团依次操作

步骤 5

卷好后放入450克吐司模具，盖上盖子，放入烤箱，烤箱里放一个烤盘加两碗水，35-38度发酵60-90分钟

步骤 6

风炉150度，35分钟。可以手撕的吐司面包

菜谱创建时间：2020-04-03 16:56:08