鸡胸吃法之五： 鲜嫩鸡胸柳炒小青椒

作者： 小帅虎妈咪Rena

一丝丝辣，一丝丝鲜，简单低脂的美味。

用料

• 小青椒 3-4个
• 鸡胸肉 1块
• 盐 2-3克
• 淀粉 1勺
• 蛋清 1个
• 鱼露 1/2勺

鸡胸吃法之五： 鲜嫩鸡胸柳炒小青椒的做法步骤

步骤 1

买的这种小青椒，有一点点微微的辣，切细丝。

步骤 2

鸡胸肉一大块，切丝。

步骤 3

撒盐，差不多1克。

步骤 4

蛋清一个，淀粉一勺。

步骤 5

抓匀后，入冰箱冷藏30分钟。

步骤 6

热锅冷油，滑鸡胸肉。

步骤 7

炒至两面都变色后，盛出来。

步骤 8

然后下小青椒丝（我留了一点点鸡肉做实验，看看不盛出鸡肉会不会老），煸炒半分钟后，加一丢丢水，加盖焖1分钟。

步骤 9

倒入鸡胸肉，加1克盐，1/2鱼露，快速翻炒1分钟。

步骤 10

出炉。（实验结果，没有盛出来的鸡胸肉比盛出来的老一点点，但还是嫩的）

菜谱创建时间：2020-04-03 14:14:33