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酸奶小蛋糕的做法

酸奶小蛋糕

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作者: 哲妈爱烘焙
哲妈爱烘焙
这款我平时卖的很好,酸奶要用浓稠的, 我用的自己家做的酸奶,配方在图中最下方

用料

酸奶小蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

乳化,酸奶和玉米油搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成图片这样

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉类过筛加入乳化好的液体里

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀后下入鸡蛋黄搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄糊部分做好了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖分三次加蛋白里

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打到明显纹路加玉米淀粉,防止消泡

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是在打蛋白,蛋白最好冷藏下在打!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把已经做好的蛋黄倒在蛋白里翻拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤入烤盘里

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

130度烤25分钟,。在把温度升高150度烤5分钟!中间看着点!避免烤焦,然后印上模具

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我就不打字了没空,这是方子!

酸奶小蛋糕的小贴士

我用的是风炉,24连模具淘宝有售。和家用的不一样,大家一定要按照自己家的烤箱实际温度来调整,烤之前要测下烤箱温度

菜谱创建时间:2020-04-03 14:09:22
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