鸡蛋仔

作者： 遇见你是最美的意外D

用料

• 低筋面粉 140克
• 无铝泡打粉 3克
• 玉米淀粉 20克
• 鸡蛋 2个
• 清水 50克
• 牛奶 60克
• 白糖 40克
• 玉米油 50克

鸡蛋仔的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加入白糖用电动打蛋器，打发至颜色变白，体积膨胀。

步骤 2

分别加入牛奶，清水，玉米油，然后用打蛋器打发至均匀。

步骤 3

筛入混合好的低筋面粉，玉米淀粉和泡打粉。

步骤 4

用打蛋器搅拌成均匀，搅拌至无颗粒，流动性较好的面糊。

步骤 5

将搅拌好面糊倒入小杯子里，盖上保鲜膜，静置20分钟

步骤 6

预热鸡蛋仔模具，两面刷上少许油。

步骤 7

倒入面糊

步骤 8

合上盖子，立即翻转鸡蛋仔模具。

步骤 9

加热大概3分钟左右，打开盖子观察颜色，觉得太浅，可以继续盖上盖子，加热至你喜欢的颜色。

步骤 10

香喷喷的鸡蛋仔出锅

菜谱创建时间：2020-04-03 13:23:21