减脂早餐乳清面包

作者： 静小森

自己做无糖的希腊酸奶，过滤下来的乳清正好用来做这款小餐包，可以头天晚上准备好面团盖上保鲜膜放到冰箱冷藏，第二天早上直接烤，洗漱完毕就能吃上香喷喷的面包啦～

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 50克
• 乳清 150克
• 糖 20克
• 黄油或椰子油 15克
• 盐 2克
• 酵母 3克

减脂早餐乳清面包的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉，全麦面粉放入盆中

步骤 2

加入白糖，酵母，面粉中间挖个洞放盐

步骤 3

准备好的乳清倒入盆里，用筷子搅成絮状后，加入黄油（没有黄油，或者怕黄油不好揉匀可换成等量的椰子油，橄榄油，普通食用油都可以）

步骤 4

揉成基本光滑，看不见黄油，无干粉的面团即可，不需出膜

步骤 5

盖上保鲜膜，室温发酵到两倍大，大约需要40分钟左右（冬天可以用烤箱的发酵功能）

步骤 6

取出面团，案板上撒少许高粉，分成四等分，可以团成自己喜欢的形状

步骤 7

转移至烤盘，筛上一层面粉

步骤 8

盖上保鲜膜二次发酵到两倍大（如果是前一晚准备好的面团就无需这步，直接进行下一步就好）

步骤 9

放入烤箱，上下火190度烤15分钟（每个烤箱脾气不一样，烤的时间需要自己摸索）怕上色太深可以烤制到自己喜欢的程度盖上锡箔纸

步骤 10

愉快的吃起来吧，搭配牛奶，水果就是一顿健康美味的早餐啦

减脂早餐乳清面包的小贴士

1.全麦面粉可以根据自己需求增加比例 2.严格减脂期可减去一半的糖和黄油，不建议完全无糖，无油，早餐吃不影响减脂，除非是不健康节食导致基础代谢太低。 3.减脂期可以把碳水放在早餐吃，每周一到两次用这个餐包替换下红薯，玉米吧。

菜谱创建时间：2020-04-03 12:14:30