用APP打开
馅料十足萝卜丝包子馅的做法

馅料十足萝卜丝包子馅

1.6万人浏览 168人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: a樱桃a2004
a樱桃a2004
这个方子量大,和好的馅料有一锅,大概可以包5斤面粉80个左右的包子。

用料

馅料十足萝卜丝包子馅的做法步骤

步骤 1

萝卜洗干净,刨丝后放少许盐抓腌一会,放一边静置半小时。(有胡萝卜可以加一根里面配色)虾米洗净泡水,香菇洗净切丁。鸡蛋打散,少许油炒出香味,盛出切碎备用。生姜切末,葱切碎。

步骤 2

锅里倒油,放姜末,放肉碎,加点料酒,炒出油到入香菇碎,泡好的虾米和泡虾米的水一起倒入锅中,继续翻炒,炒到锅里水份蒸发,最后加入前面炒熟的鸡蛋碎,放盐,鸡精调味翻炒均匀关火。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着挤干萝卜丝,不用挤太干。和到刚炒好的不烫的馅料里用筷子搅拌均匀,放入黑芝麻,香葱就OK了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包包子,包好醒15分钟,冷水上锅蒸,上气后蒸12分钟,关火闷2分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熟了^_^

馅料十足萝卜丝包子馅的小贴士

我买的是咸虾米,所以泡虾米的水都是咸的,制作馅料的时候要少放盐。因为是包子馅所以鸡蛋碎和香菇碎可以切大丁,虾米也不要买太小的。猪肉碎可以肥些炒出的馅才香。馅料里的萝卜丝是拌进去的,是生的,不能炒熟了,容易烂,口感就不好了。

菜谱创建时间:2020-04-03 09:41:25
打开App收藏