简单不易碎的美味家常煎豆腐

作者： 悅悦酱

豆腐滑嫩可口，煎出完整的豆腐是这道菜的关键，但是很多小主们煎豆腐总是粘锅，要么易碎，很是让人头疼，小编煎的豆腐目前为止都算成功的，今儿个将自己的方法分享给大家，家里有不粘锅的用上不粘锅，没有不粘锅的，在锅底部拿姜片抹一下，然后开中🔥下切好的豆腐慢煎，起先不要用锅铲，煎一下下晃动豆腐，豆腐可以来回移动，就说明你豆腐的一面已经成功了。

用料

• 豆腐 一块
• 红辣椒 一根
• 青辣椒 一根
• 蒜 两瓣
• 盐 少许克
• 生抽 一勺
• 生粉 少许

简单不易碎的美味家常煎豆腐的做法步骤

步骤 1

青红辣椒切丁、蒜切好，另外拿个碗调需要滚豆腐的料汁，碗里放入（盐一小勺，白糖少许，生抽一大勺，少许清水，100-150g左右，水别太多，不然料味道太淡，生粉或者玉米淀粉少许）拌匀备用。

步骤 2

豆腐提前盐水浸泡几分钟，四周按按变紧实些，然后横三竖三切片，可以按你自己喜欢的厚度去切片，不要太薄就行。

步骤 3

切好后放入不粘锅煎至两面金黄，慢慢等待，别急，喜欢老一点的时间可以煎长些，加汤滚起来很到位哦。😛

步骤 4

煎至两面金黄，盛盘备用。是不是美美哒😉

步骤 5

锅内放入大蒜爆出蒜香味，我这人大大咧咧，蒜随便一切的，你们可以切细小些。

步骤 6

蒜爆香后，倒入之前切好的青红辣椒炒1-2分钟，炒好后，加入之前煎好的豆腐和汤汁让它滚个1-2分钟入味，滚的时候可以尝下咸淡如何，根据口味适当调整，起先调汁时，盐情愿少都不能多，咸起来没法拯救，淡了咱们可以再加。

步骤 7

汤汁变浓稠后收汁，装盘，一盘美味的家常煎豆腐就完成了，这玩意，阔以一口气干一盘😋来试试吧。

简单不易碎的美味家常煎豆腐的小贴士

豆腐提前盐水浸泡，是为了煎起来更好煎，不易碎。 喜欢辣的可以把菜椒替换成辣的朝天椒。 汤汁可以根据自己喜欢的味道进行调，你也阔以用番茄酱和生抽来调。

菜谱创建时间：2020-04-03 09:25:22