电饭锅芝士蛋糕（新手入门）

作者： Fonny_

这是疫情期间，在家最经常做的，用料简单，操作方便，直接扔进电饭锅就可以，一般做来当早餐跟下午餐。

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 1碗
• 牛奶 适量
• 糖 适量
• 黄油 少许
• 柠檬汁（或醋） 3滴
• 芝士碎 少许

电饭锅芝士蛋糕（新手入门）的做法步骤

步骤 1

准备好芝士碎跟黄油

步骤 2

蛋黄部分【容器不能有水，加入蛋黄，低筋面粉，牛奶，糖搅拌成浆，面粉最好过筛】 蛋白【容器不能有水，加入蛋清，三滴醋是去腥的，也可以用柠檬，分三次加入糖，用打蛋器打发成勾状成型，这个步骤很重要】

步骤 3

先将三分之二蛋白加入蛋黄浆，上下或之字搅拌，千万不要打圈！！！

步骤 4

把剩下的三分之一蛋白也加入蛋黄浆搅拌均匀

步骤 5

电饭锅预热一分钟，将黄油倒入，并均匀的涂抹在电饭锅底部跟周围，没有黄油可以用玉米油代替

步骤 6

先倒入一半面浆，放入芝士碎，最好用一片的芝士，我家里冰箱只剩下芝士碎就直接拿来用了，随后放入剩下的面浆，总之就是芝士放中间，但我在上面夜撒了一点，都是比较随意哈

步骤 7

按电饭锅煮饭键，我的电饭锅是30分钟，好了之后不要马上开盖，焖20分钟再开

步骤 8

出锅之后是这样的，蓬松度还可以，反正我觉得比外面的蛋糕要好吃

步骤 9

蓬松度可能不及烤箱，但是里面口感很松软，用料也很足，味道不输外面买的。

步骤 10

还可以打发一点奶油，加点水果装饰一下，完美的下午餐点。

电饭锅芝士蛋糕（新手入门）的小贴士

其实配方就是那几样，低筋面粉，牛奶，鸡蛋，糖，其余的自由发挥，用料也是因个人口味来放，只要鸡蛋跟面粉的比例掌握好就可以。 1：所有容器不能有水 2：蛋白必须打发到倒勾坚挺

菜谱创建时间：2020-04-03 00:47:55