脆的掉渣的脆皮炸鸡

作者： ivymao_syd

用面包鏮多没意思呀，要做原汁原味的炸鸡，只用最简单的材料，做最纯粹的味道，我老公吃完说仿佛小时候的味道。绝对不比KFC差噢！

用料

• 面粉 60克
• 淀粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 黑胡椒粉 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 料酒 1小勺
• 盐 1勺
• 生抽 1勺

脆的掉渣的脆皮炸鸡的做法步骤

步骤 1

选翅中翅腿，盐，生抽，黑胡椒，白胡椒，一小勺料酒，提前腌制半天，天热的话盖上保鲜膜冷藏腌制

步骤 2

裹料： 面粉2/3，玉米淀粉1/3，盐，黑胡椒粉，喜欢吃辣的可以放点辣椒面，混合均匀

步骤 3

一层面粉（混合好的裹料） 一层蛋液 一层面粉 按照这个步骤

步骤 4

脆皮的重点，最后一层面粉裹完之后，用你的灵魂之手给鸡翅做按摩，握在掌心捏捏捏，就自然形成脆皮了哦！ （炸之前抖落多余的面粉）

步骤 5

145度炸至微黄，165度复炸一遍。脆的掉渣。记得控油

步骤 6

Enjoy!!

菜谱创建时间：2020-04-02 22:14:20