炸薯条 不用任何淀粉

作者： verylily

试过裹淀粉的方子（不是不好，是我自己的问题，不喜勿喷）薯条很黏，老弟教了一个不用淀粉的方子，很好用，分享给大家

用料

• 土豆 个
• 番茄酱 勺
• 油 克
• 盐 克

炸薯条 不用任何淀粉的做法步骤

步骤 1

土豆切条，清水洗一遍，放入锅里加盐，加热水煮两分钟。（不能煮熟，煮到土豆条发白就差不多了）图片是煮好捞出来的样子

步骤 2

用冷水冲洗一下，给土豆条降温，变凉了控控水分，放入冰箱冷藏室冰一会，大概10到15分钟

步骤 3

锅里放油，怕溅油的，倒油后可以直接放土豆条，然后开大火，大火，大火，没错就是大火，油要放多一些，能没过土豆条

步骤 4

大火开炸，锅里冒很多大泡泡，也不会溅油，时不时用筷子晃动一下

步骤 5

等到锅里泡泡变小，土豆条表面稍稍硬一些了，转中火继续炸，炸至金黄色，喜欢脆的炸久一些

步骤 6

出锅的成品，图片无滤镜，真的一点都不黏

步骤 7

加了烧烤料，也可以撒一些麻辣鲜，味道也是极好的

炸薯条 不用任何淀粉的小贴士

咸辣味的，薯条炸久一点，脆脆的更好吃😋

菜谱创建时间：2020-04-02 19:16:42