萝卜丝端子

作者： 某某的郁子

用料

• 萝卜 1/3根
• 鸡蛋 1个
• 面粉 克
• 葱 3根
• 香菇 2朵
• 虾干 2只

萝卜丝端子的做法步骤

步骤 1

萝卜切丝。香菇、虾干提前泡发，挤掉多余水分，切小粒。葱切成葱花。

步骤 2

萝卜丝加盐，静置5分钟，挤掉多余水分。

步骤 3

把切好的食材放进盆里，加1个鸡蛋、面粉，加入盐、糖、胡椒粉调味，搅拌均匀。

步骤 4

太稀了就继续加面粉搅拌，大概这种状态就差不多了。

步骤 5

油温三四成热，用手把萝卜丝面糊捏成饼状，轻轻放入油锅。家里没有专门的勺子，脱模失败，所以这里改用手捏。

步骤 6

炸成金黄色取出，沥油。

步骤 7

盛盘，趁热吃。

萝卜丝端子的小贴士

1. 水份和面粉都不宜多 2. 用勺子炸形状比较好看，我后来成功了一次，还得继续摸索

菜谱创建时间：2020-04-02 17:46:23