【孜然羊肉】比涮火锅好吃的香菜炒羊肉～爆炒羊肉

作者： 普巴拉

做法简单，味道十足哦，家庭小炒必会菜品……10分钟之内就可完成么

用料

• 羊肉 400克
• 香菜 5根
• 孜然粒 1勺（家用普通小汤匙大小即可，量微差不影响）
• 料酒 0.5勺
• 杞参烧烤料 0.5袋（一袋45g）
• 小米辣 3个
• 鸡精 0.2勺

【孜然羊肉】比涮火锅好吃的香菜炒羊肉～爆炒羊肉的做法步骤

步骤 1

1.羊肉卷先化一下，程度为：可用筷子拆开，但未全软。2.香菜（选用长杆的）、小米辣清洗干净，备用。

步骤 2

1.羊肉里散入一小半的烧烤专用料（成分孜然，辣椒粉，苏子，盐等），在额外加入一勺孜然，一勺食用油，搅拌均匀，备用。2.香菜切4～5厘米左右的段，小米辣切丝，备用。

步骤 3

起锅大火，锅热加少量油，放入羊肉大火煸炒，羊肉8成变色后，砰入料酒

步骤 4

翻炒羊肉微干，只有少部分水且均变色后，加入香菜和小米辣，快速翻炒30秒至一分钟加入鸡精，出锅即可。（PS 由于烧烤料带盐味就没有再加盐调味，但大家可以尝一尝，根据自己口味调节，加盐或者再加一部分烧烤料）

步骤 5

准备出锅🔥

步骤 6

装盘，味道棒，肥美鲜嫩多汁，解馋……

步骤 7

可以搭配主食，米饭等，真香啊， 羊肉与孜然炒至香味融入香菜的芬芳，那是真流口水🤤……

【孜然羊肉】比涮火锅好吃的香菜炒羊肉～爆炒羊肉的小贴士

大火炒，一定要快速，收干水份！

菜谱创建时间：2020-04-02 15:32:42