炖牛骨

作者： yingperry

记录自己的菜谱，最近挺喜欢的，有肉吃又有骨头啃,买的包装的牛骨，这个牌子的牛骨还可以，比什么澳州牛大骨要新鲜

用料

• 牛骨 1400克
• 配料
• 姜 几片
• 葱 几根
• 料酒 1小勺
• 醋 几滴
• 酱油 1小勺
• 盐 自己喜欢
• 八角 一粒
• 香叶 2-3片
• 草果 1个
• 小茴香 几粒
• 桂皮 1小块

炖牛骨的做法步骤

步骤 1

牛骨洗净加水放一点料酒和两小片姜焯水，然后用热水冲洗干净血沫

步骤 2

焯水时准备配料

步骤 3

先把配料小火炒干水份（洗了洗）

步骤 4

加一点油小火炒香，有香味后立即关火，不能炒太久

步骤 5

锅里放骨头放葱结放炒好的配料，加料酒加几滴醋加一勺生抽（也可不放），加开水没过食材，煮开转小火，慢慢炖大概2小时

步骤 6

肉香扑鼻，汤还可以留着明天煮米粉

步骤 7

买的包装好的冻牛脊骨，用了2包

菜谱创建时间：2020-04-02 13:05:28