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椒盐豆腐的做法
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椒盐豆腐

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作者: 严小肃
严小肃

椒盐豆腐的用料

椒盐豆腐的做法步骤

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步骤 1

将板豆腐用厨房纸或干净的吸水毛巾包好,压以重物,等多余水份都挤压出来以后,切成适口大小的厚片

步骤 2

葱切成葱花,蒜切小丁,辣椒切成圈,葱白和葱绿分开放

步骤 3

锅里放油,整个锅底都沾到油即可,烧到八成热,均匀撒入少许盐,中小火将豆腐片煎到两面金黄

步骤 4

将豆腐片盛出放到厨房纸上吸油,锅里倒入少许有,中小火将葱白,蒜,辣椒慢慢煸出香味

步骤 5

开大火,倒入豆腐片,葱绿,椒盐,孜然粉,快速拌炒均匀,装盘,开吃!

椒盐豆腐的小贴士

煎豆腐的时候放了少许的盐,所以放椒盐的时候一定要掌握号量。 有些牌子的椒盐不是很咸,所以出锅之前记得尝咸淡。 喜欢吃辣的朋友可以用朝天椒,不喜欢吃的就用长的红椒代替。

菜谱创建时间:2012-06-05 00:12:58
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