杏仁戚风

作者： 無道剎那

🤓有纪念意义的方子。

用料

• 蛋黄糊
• 牛奶 45克
• 蛋黄 55克
• 玉米油 25克
• 杏仁粉 20克
• 低筋面粉 45克
• ﹌
• 蛋白霜
• 蛋白 100克
• 细砂糖 35克
• 柠檬汁 3克

杏仁戚风的做法步骤

步骤 1

牛奶和油混合，煮至边缘起泡即可，加入杏仁粉搅拌均匀，稍放凉（摸盆不烫手）加入低粉拌匀，加入蛋黄拌匀。

步骤 2

蛋白加糖打发至硬性。分三次拌入蛋黄糊，装入六寸加高模具

步骤 3

风炉130度25分钟//150度20分钟，出炉倒扣至凉脱模。

步骤 4

菜谱创建时间：2020-04-01 23:55:56