炸香椿芽

作者： TT姐的美食

香椿上市的季节 不仅做了香椿炒鸡蛋 炸完酥肉刚好利用剩余的面糊和油炸了香椿 趁热吃酥脆香嫩 尝个鲜 小ting姐的日常唠「新浪微博」🔆 https://weibo.com/u/7384442219

用料

• 香椿 6到8棵
• 盐 1勺
• 椒盐粉 1勺
• 淀粉面粉 1：1比例准备1碗
• 鸡蛋 1个

炸香椿芽的做法步骤

步骤 1

香椿洗净用盐水泡一会，开水焯一下，取出控干水分

步骤 2

鸡蛋打成蛋液，多打一会儿，这样炸出来的面糊才蓬松好吃，加入淀粉和面粉

步骤 3

边搅拌边加水成面糊，倒入适量椒盐

步骤 4

将控干水的香椿均匀裹上面糊

步骤 5

锅内倒油，加热后放入裹上面糊的香椿炸，因刚炸完酥肉，所以油内有残余的面渣

步骤 6

炸好的香椿会比刚放入时轻，外表面糊呈酥脆状就可以了。

步骤 7

趁热咬一口，好酥脆

炸香椿芽的小贴士

这个做法要趁热吃才好吃，酥脆酥脆的，少炸一点换个方式尝香椿也不错。

菜谱创建时间：2020-04-01 22:14:34