草莓酱

作者： sissiliu589

用料

• 草莓 2000克
• 细砂糖或者绵糖 400克
• 冰糖备用 200克

草莓酱的做法步骤

步骤 1

3月草莓季。新鲜草莓4斤洗净去蒂切块，撒白糖400克搅拌腌制，入冰箱保存一夜。

步骤 2

煮汁，翻炒以免糊底。草莓变软后尝味道，根据自己喜欢添加剩余200克冰糖。加入冰糖的草莓酱更加鲜亮。

步骤 3

有浮末，可撇除在一个大碗里。在大碗里用硅胶铲再撇一遍。里面会有很多草莓汁可以重新倒入锅中继续熬煮。搅拌至粘稠关火。放凉后装入准备好的容器。

步骤 4

撇去浮沫颜色更鲜艳。不撇也没问题口感一样，观感稍微差一点点。一次吃不完的草莓酱可以放入冰箱冷冻室。可稍微延长保质期。不建议长时间存放。自己炒草莓酱就是为了安全新鲜和放心。

步骤 5

4斤草莓装了一个豆腐乳瓶子一个蓝莓酱瓶子两个香菇酱的瓶子。还余一点装在小碗里当天吃完了。

草莓酱的小贴士

1可以放一瓶在冷藏，余下冷冻。第二天吃头一天拿出来没问题。酸酸甜甜不含防腐剂的草莓酱，真的很美味，早晨吃面包草莓酱一天都感觉很甜蜜。

菜谱创建时间：2020-04-01 22:03:03